Nuestra cocina

Desde nuestros comienzos, el planteamiento básico sobre el que fundamentar la esencia de nuestra cocina fue el de aprovechar la gran calidad y variedad de los productos autóctonos, seleccionando siempre lo mejor. Éramos conscientes de que lo tradicional podía conllevar el riesgo a caer en la monotonía, por lo que aplicar tendencias innovadoras y nuevas técnicas de cocina fueron las directrices a seguir.

El tiempo nos ha dado la razón. Nuestra cocina goza de un reconocido prestigio no sólo por la calidad de nuestros ingredientes, también por el cuidado proceso de elaboración de nuestros platos, que se convierten en una explosión de sensaciones para los cinco sentidos.

Estos son algunos de los platos emblemáticos de nuestra casa.